腐竹作为一道常见的素食食材，不仅营养丰富，还拥有独特的口感，深受大家喜爱。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的红烧腐竹！🍴😋

首先，准备好所需材料：腐竹、青椒、胡萝卜、葱姜蒜以及一些调味料如生抽、老抽、糖和盐。先把腐竹用温水泡发至软，切段备用。同时将青椒和胡萝卜切成条状，这样既美观又方便入味。🌿🥕

热锅凉油，先爆香葱姜蒜，随后加入胡萝卜翻炒片刻，接着放入腐竹一起翻炒均匀。此时可以倒入适量生抽和少许老抽调色调味，再加一点点糖提鲜。🔥💬

最后加入适量清水焖煮几分钟，让腐竹充分吸收汤汁的味道，待汤汁浓稠时撒上青椒丝，快速翻炒几下即可出锅啦！一碗香喷喷的红烧腐竹就完成啦！🎉🍚快来试试吧，保证让你回味无穷哦～😋💕