🌟今天给大家分享一道简单又美味的经典菜肴——上汤牛百叶！这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚时露一手哦～😋

首先准备好食材：新鲜牛百叶、皮蛋、咸蛋黄、火腿肠、胡萝卜和蒜苗。把这些食材都清洗干净备用。接着将牛百叶焯水去腥，切成长条状；皮蛋和咸蛋黄蒸熟后切碎；火腿肠、胡萝卜切片，蒜苗切段。准备工作完成后就可以开始烹饪啦！

锅中倒入适量清水烧开，加入姜片煮出香味后放入牛百叶焯烫片刻捞出沥干。另起一锅热油爆香蒜末，依次加入火腿肠、胡萝卜翻炒均匀，再倒入适量高汤（可以用鸡精加水代替）。待汤汁沸腾后，加入皮蛋碎、咸蛋黄碎调味，最后放入焯好的牛百叶，撒上蒜苗段稍微搅拌即可出锅。一道鲜美爽口的上汤牛百叶就完成啦！🍴✨

这道菜色泽诱人，口感丰富，牛百叶嫩滑Q弹，汤汁浓郁鲜美，绝对是不可错过的家常美味！快试试吧～🎉