今天教大家做一道简单又美味的家常菜——蒸麻辣鱼！这道菜色香味俱全，超级适合喜欢重口味的朋友哦~首先准备好新鲜的鱼一条，可以选草鱼或者鲈鱼，肉质更嫩滑。把鱼洗净后，在鱼身两侧划几刀，方便入味。然后撒上盐和料酒腌制15分钟，去腥提鲜。

接着准备配料：姜丝、蒜末、葱花必不可少，再加入辣椒粉、花椒粉增添麻辣风味。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再倒入适量生抽、老抽调色调味。将这些调料均匀涂抹在鱼身上，尤其是切开的部位，让每一块鱼肉都吸满香气。

最后，把处理好的鱼放入盘中，上锅蒸8-10分钟即可（视鱼大小调整时间）。出锅前撒上葱花和剩余的辣椒粉，浇上一勺滚烫的热油，“滋啦”一声，瞬间激发食材的鲜美滋味！😋

快试试吧，保证让你欲罢不能！🔥