准备好新鲜的石斑鱼一条，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。姜切片，葱切段备用。将姜片和葱段塞入鱼腹中，增加香气。接着在鱼身上均匀抹上少许盐，静置15分钟让鱼肉更加鲜嫩。

准备一个大盘子，将腌制好的石斑鱼摆放在盘中，撒上一些葱丝和姜丝。锅中加水烧开，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整时间）。蒸好后取出，倒掉盘中的水分，这一步是为了去除腥味。

第三段：另起锅热油，加入适量蚝油调成酱汁，小火加热至冒泡。将热油蚝油酱均匀淋在蒸好的石斑鱼上，再撒上些许葱花点缀。一道色香味俱全的清蒸蚝油石斑鱼就完成了！🌟快叫上家人一起品尝这道美味吧～