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清蒸蚝油石斑鱼的做法 🐟🍴

导读 准备好新鲜的石斑鱼一条,清洗干净后在鱼身两侧划几刀,方便入味。姜切片,葱切段备用。将姜片和葱段塞入鱼腹中,增加香气。接着在鱼身上均...

准备好新鲜的石斑鱼一条,清洗干净后在鱼身两侧划几刀,方便入味。姜切片,葱切段备用。将姜片和葱段塞入鱼腹中,增加香气。接着在鱼身上均匀抹上少许盐,静置15分钟让鱼肉更加鲜嫩。

准备一个大盘子,将腌制好的石斑鱼摆放在盘中,撒上一些葱丝和姜丝。锅中加水烧开,将装有鱼的盘子放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟(视鱼大小调整时间)。蒸好后取出,倒掉盘中的水分,这一步是为了去除腥味。

第三段:另起锅热油,加入适量蚝油调成酱汁,小火加热至冒泡。将热油蚝油酱均匀淋在蒸好的石斑鱼上,再撒上些许葱花点缀。一道色香味俱全的清蒸蚝油石斑鱼就完成了!🌟快叫上家人一起品尝这道美味吧~