导读 🌟 前言酸辣鱼片是一道色香味俱全的经典川菜,酸辣适中,口感嫩滑,特别适合喜欢挑战味蕾的朋友!今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳...
🌟 前言
酸辣鱼片是一道色香味俱全的经典川菜,酸辣适中,口感嫩滑,特别适合喜欢挑战味蕾的朋友!今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴!
💡 准备食材
首先准备好新鲜的鱼片(草鱼或黑鱼都可)200克,切得均匀薄厚;再备上泡椒、姜蒜末、葱花各适量,还有必不可少的醋、辣椒油和淀粉。调料是灵魂,记得提前调好一碗酱汁:生抽+醋+糖+盐+水淀粉混合均匀备用!
🔥 烹饪步骤
第一步:将鱼片用少许盐、料酒腌制10分钟去腥;同时热锅凉油,放入泡椒、姜蒜爆香。
第二步:加入适量清水煮沸后,下入鱼片轻轻滑散,保持大火快速煮至变白。
第三步:倒入事先调好的酱汁,搅拌均匀收汁,最后撒上葱花点缀即可出锅!
🍚 小贴士
1. 鱼片要薄但不能太碎,这样更容易入味且熟得快。
2. 酸辣比例可根据个人口味调整哦~
🎉 结语
一道热腾腾的酸辣鱼片就完成啦!酸爽开胃又下饭,快来试试吧!✨
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