🌟 前言

酸辣鱼片是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣适中，口感嫩滑，特别适合喜欢挑战味蕾的朋友！今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！

💡 准备食材

首先准备好新鲜的鱼片（草鱼或黑鱼都可）200克，切得均匀薄厚；再备上泡椒、姜蒜末、葱花各适量，还有必不可少的醋、辣椒油和淀粉。调料是灵魂，记得提前调好一碗酱汁：生抽+醋+糖+盐+水淀粉混合均匀备用！

🔥 烹饪步骤

第一步：将鱼片用少许盐、料酒腌制10分钟去腥；同时热锅凉油，放入泡椒、姜蒜爆香。

第二步：加入适量清水煮沸后，下入鱼片轻轻滑散，保持大火快速煮至变白。

第三步：倒入事先调好的酱汁，搅拌均匀收汁，最后撒上葱花点缀即可出锅！

🍚 小贴士

1. 鱼片要薄但不能太碎，这样更容易入味且熟得快。

2. 酸辣比例可根据个人口味调整哦～

🎉 结语

一道热腾腾的酸辣鱼片就完成啦！酸爽开胃又下饭，快来试试吧！✨