提到重庆美食，怎能少了那一碗热气腾腾的老麻抄手！抄手就是我们常说的馄饨，但重庆的抄手却有着独特的风味。首先准备新鲜的抄手皮和馅料，推荐用瘦肉和虾仁混合剁成的肉馅，加入姜末、葱花、盐、酱油调味，搅拌均匀后包入抄手皮中，捏成漂亮的元宝形状。煮抄手时水开后下锅，待其浮起即可捞出，搭配特制的红油辣椒酱，那鲜香麻辣的味道简直让人欲罢不能！再撒上些芝麻和香菜，颜值与美味兼具。一碗正宗的重庆老麻抄手，不仅满足了味蕾，更是一种对生活的热爱。🌶️🍜✨