导读 👨🍳卤水鸭肉是一道色香味俱佳的传统美食,深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于卤水的调配和火候的掌握。首先准备好新鲜的鸭肉,建议选...
👨🍳卤水鸭肉是一道色香味俱佳的传统美食,深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于卤水的调配和火候的掌握。首先准备好新鲜的鸭肉,建议选择肥瘦适中的鸭子,这样口感更佳。将鸭肉清洗干净后,用料酒、姜片腌制半小时去腥增香。
🔥接着是制作卤水的过程,准备八角、桂皮、香叶等香料,放入锅中炒香,再加入生抽、老抽调色调味,倒入清水煮沸。将腌好的鸭肉放入卤水中,小火慢炖40分钟至入味。期间可以适当翻动鸭肉,确保每一面都能充分吸收卤汁的香气。
第三段:🍴最后一步是收汁,待卤水变得浓稠时,将鸭肉取出晾凉切块。装盘后撒上葱花点缀,一道美味的卤水鸭肉就完成啦!无论是作为家常菜还是宴客佳肴,这道菜都能让人垂涎欲滴。快试试吧,让你的餐桌增添一抹诱人的风味!口水直流🤤🤤
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