腌鸡蛋是一种简单又有趣的传统小吃，尤其适合喜欢尝试新口味的朋友！首先准备好新鲜的鸡蛋和一些食盐，建议选择颗粒较大的海盐，这样腌制效果更佳哦～盐的用量可以根据个人口味调整，通常每10个鸡蛋需要大约半斤盐。

接下来就是关键步骤啦！将鸡蛋放入一个干净无水的玻璃罐中，一层鸡蛋一层盐地铺好，最后撒上一点高度白酒，这不仅能杀菌还能让蛋壳更加坚韧。封好盖子后，把罐子放在阴凉通风的地方，记得每隔几天翻动一次，确保每个鸡蛋都能均匀吸收盐分。

一般腌制两周左右就可以开吃啦！剥开腌好的鸡蛋，你会发现蛋白变得晶莹剔透，蛋黄则呈现出诱人的橙黄色。可以直接食用或者搭配粥品、泡面都非常美味！如果觉得太咸，还可以用水稍微浸泡一下再享用哦～快试试吧，用你的创意给家人带来惊喜吧！🍴🌟