🤔 说到威风蛋糕，很多人可能会觉得它名字霸气，其实做法并不复杂！首先准备好所需材料：鸡蛋5个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶50毫升、玉米油50毫升、柠檬汁几滴。工具方面需要电动打蛋器、刮刀、烤箱等。准备工作完成后，我们就可以开始制作啦！

💪 第一步是分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁去腥。接着用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状态，分三次加入40克细砂糖，直至打发到硬性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。与此同时，将蛋黄与20克糖混合搅拌均匀，再依次加入牛奶和玉米油，搅拌成乳化状。

第三段：🍴 接下来筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，避免面糊起筋。然后取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。最后将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡。烤箱预热至170℃，烘烤约35分钟即可。

第四段：🎉 出炉后立即倒扣冷却，脱模后装饰自己喜欢的奶油或水果。一款高颜值又美味的威风蛋糕就完成啦！快动手试试吧，享受烘焙的乐趣吧！🍰🎂✨