更换外省车牌涉及的手续可能会因地区政策的不同而有所差异，但通常包括以下几个基本步骤和所需材料：

首先，车主需要前往当地的车辆管理所或指定的服务窗口申请办理车牌更换业务。在申请前，建议先通过官方网站或电话咨询了解具体的要求和流程，以确保准备充分。

其次，准备好必要的文件和资料。一般情况下，这些文件包括但不限于：有效的身份证明（如身份证）、车辆行驶证、机动车登记证书以及原车牌。此外，还需填写一份车辆信息变更申请表，并支付相应的车牌更换费用。

接着，按照工作人员的指引进行车辆检验。这一步是为了确认车辆符合上路标准，确保新牌照发放的安全性。检验合格后，工作人员会安排制作新的车牌，并告知领取时间。

最后，在规定的时间内返回办理地点领取新的车牌，并按照指示完成安装。同时，别忘了将旧车牌交回相关部门，以免造成不必要的麻烦。

以上就是更换外省车牌的一般流程及所需材料。需要注意的是，各地的具体要求可能有所不同，因此在实际操作时应以当地车管所的规定为准。