马蹄，也叫荸荠，是一种受欢迎的食材，既可以生吃也可以煮熟食用。但你知道吗？煮马蹄的时间对口感和营养都有很大的影响。如果煮的时间过短，马蹄可能会太硬，不够入味；而煮得时间过长，则会导致马蹄失去脆嫩的口感。

一般来说，新鲜的马蹄需要在水中煮大约15-20分钟，直到它们变得稍微软一些但仍保持一定的脆度。你可以用一根筷子或者牙签轻松穿透马蹄作为判断是否煮熟的标准。另外，如果你想要更丰富的味道，可以在水中加入几片姜或少量糖来调味。

记得在煮之前先将马蹄清洗干净，并削去外皮。这样不仅可以去除表面的污垢，还能让马蹄更加美味。享受烹饪的乐趣吧！👨‍🍳👩‍🍳