💡 准备食材

首先，准备好新鲜的鲤鱼一条（约500克），清洗干净后切块备用。同时备好姜片、葱段、蒜瓣以及一些香料如八角和桂皮。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖和盐。

🍲 烹饪步骤

1. 锅中倒入适量油，加热后放入鲤鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

2. 锅内留底油，加入姜片、蒜瓣爆香，随后放入八角和桂皮翻炒几下。

3. 倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，最后加水没过鱼肉。

4. 水开后转小火慢炖20分钟，期间可适当加糖提鲜。

5. 最后撒上葱段，根据个人口味调整盐分，收汁即可出锅。

🐟 美味享用

一道香气扑鼻、汤汁浓郁的炖鲤鱼就完成啦！搭配一碗热腾腾的米饭，简直人间美味～😋

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