一、准备工作 🛒

制作烧卖的第一步是准备好所有材料。你需要新鲜的猪肉末、虾仁、香菇和胡萝卜，以及饺子皮作为外皮。此外，别忘了准备一些调味料，比如生抽、老抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉。将所有食材清洗干净，并将香菇和胡萝卜切丁备用。

二、调制馅料 🥟

将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽和蚝油，搅拌均匀后腌制10分钟。接着，加入切好的香菇丁和胡萝卜丁，再放入虾仁，用筷子顺时针搅拌至馅料上劲。最后，加入少许盐、糖和胡椒粉调味，确保味道均衡。

三、包制烧卖 🍞

取一张饺子皮放在手心，放入适量馅料。用拇指和食指轻轻捏住饺子皮边缘，向上收拢并旋转，形成烧卖特有的花边造型。注意馅料不要放得太多，以免影响成型。

四、蒸制烧卖 🥢

将包好的烧卖整齐地摆放在蒸笼中，水开后蒸8-10分钟即可。出锅后撒上葱花点缀，搭配醋或辣椒酱享用，口感更佳！✨

烧卖不仅美味，而且制作过程充满乐趣，快来试试吧！😋