湿炒牛河的做法其实并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱佳的粤式经典美食。首先准备好新鲜的河粉、牛肉片、豆芽菜、青菜等主要食材，以及酱油、蚝油、生粉等调料。将牛肉用少许生粉和酱油腌制片刻，这样能让肉质更加嫩滑。

接着热锅冷油，放入腌好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。再倒入适量食用油，加入蒜末爆香，随后放入河粉翻炒均匀，加入调好的酱汁继续翻炒，让每根河粉都裹满酱汁。最后加入豆芽菜、青菜和之前炒过的牛肉，大火快炒几下即可出锅。

这样做出来的湿炒牛河金黄油亮，香气扑鼻，河粉筋道爽滑，牛肉鲜嫩多汁，每一口都能感受到浓郁的酱香与食材的原味融合在一起。无论是作为家庭晚餐还是宴客佳肴都非常合适哦！🌟