想要制作一道色香味俱全的菠萝鸭吗？那就跟着步骤一起动手吧！首先，准备好新鲜的菠萝和鸭肉，这是成功的关键哦。将鸭肉切块后用料酒、生抽腌制半小时，这样可以让肉质更加鲜嫩入味。接着，把菠萝切成小块备用，记得去掉果芯，以免影响口感。

热锅凉油，先将鸭肉煎至两面金黄，逼出多余的油脂，这样做出来的鸭肉才不会油腻。然后加入姜片和蒜末爆香，再倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮15分钟。等汤汁略微收干时，加入菠萝块，继续翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入一些糖和醋，调和酸甜的味道。

最后，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的菠萝鸭就完成啦！这道菜不仅颜值高，而且酸甜可口，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时分享。快试试看吧，相信你也能做出美味的菠萝鸭！😋🍴