最近家里的茄子丰收了，于是决定尝试做一道简单又美味的酱茄条！这道菜色香味俱全，不仅下饭还特别适合忙碌的工作日。首先将茄子洗净切成长条状，用少许盐腌制一下，去除多余水分。接着准备一些蒜末、姜丝和辣椒圈，热油爆香后加入豆瓣酱翻炒出红油。

将处理好的茄子条放入锅中，与调料充分混合均匀，小火慢炖至软糯入味。期间可以根据个人口味调整咸淡，撒上些许葱花提香即可出锅。装盘时可以点缀几片香菜叶，增添一抹清新的绿色。

这道酱茄条色泽诱人，酱香浓郁，每一口都能感受到茄子的细腻与酱料的醇厚。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。如果你也喜欢这样简单却充满幸福感的家常菜，不妨动手试试吧！🌟🍴 美食分享 家常菜 健康饮食