💡炖牛肉想要肉质酥烂，其实有小妙招！先把牛肉切块后用冷水浸泡1小时，去除血水，这样炖出来的牛肉更干净无腥味。接着冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。用高压锅炖牛肉最快捷，只需将牛肉、葱姜蒜、八角等香料放入锅中，加适量清水，选择牛肉模式即可。如果用普通锅炖，记得先大火烧开再转小火慢炖，期间可适当加热水保持水量。炖煮约1.5-2小时，牛肉就会变得软烂入味啦！✨记得最后调味，根据个人口味加盐、胡椒粉等调料哦～

尝试这些方法，让家人吃得开心又满足🍚🍛