最近想吃点清淡又美味的东西？那就试试这道经典的广式茶点——水晶虾饺吧！它晶莹剔透，咬上一口鲜嫩多汁，简直是视觉与味觉的双重享受。以下是简单易学的制作步骤哦～

首先准备材料：新鲜虾仁250克、澄粉（小麦淀粉）200克、玉米淀粉50克、热水适量、盐少许、糖少许、胡椒粉少许、猪油或植物油几滴。虾仁洗净后剁成泥，加入调料拌匀备用。

接下来就是制作皮子的关键环节啦！将澄粉和玉米淀粉混合均匀，慢慢倒入沸水边倒边搅拌，直到面团成型。稍凉后揉至光滑，并加入少量油脂防止粘连。用保鲜膜盖好醒发15分钟。

把醒好的面团分成小剂子，擀成薄如蝉翼的圆形饺子皮。包入调好的虾馅，捏成半月形。最后放入蒸锅中大火蒸8分钟左右即可出锅啦！

摆盘时可以点缀些蔬菜丝，不仅颜色更丰富，也增加了营养均衡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道水晶虾饺都能成为全场焦点哦～快动手试试吧！🍴💕