🌿 想要在煮毛豆时保持翠绿色吗？这不仅能让菜肴看起来更加诱人，还能保留更多的营养成分。下面是一些小贴士，帮助你轻松实现这一目标：

🔥 1. 选择新鲜的毛豆

确保你的毛豆是最新鲜的，新鲜的豆子通常颜色更绿，质地也更好。

🌡️ 2. 快速焯水

将毛豆放入沸水中快速焯烫，不要过度烹饪。这样可以防止叶绿素分解，保持翠绿色。

❄️ 3. 冰水浸泡

焯水后立即用冰水浸泡，这有助于迅速降温并固定颜色。

💡 4. 小苏打调整

在水中加入少量的小苏打（约每升水加1/4茶匙），可以提高pH值，稳定叶绿素结构，使毛豆颜色更加鲜亮。

👩‍🍳 5. 调味与装盘

最后，记得使用调味品时要轻柔，避免破坏表面的翠绿色。漂亮的装盘也能让你的菜品加分哦！

遵循这些小技巧，你的毛豆就能呈现出诱人的翠绿色啦！🌟

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