随着天气逐渐转凉，一碗热腾腾的西红柿茄子卤不仅能够温暖身体，还能让餐桌变得更加丰富多彩。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起享用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的西红柿茄子卤吧！

首先，准备好所需的食材：新鲜的西红柿2个，长茄子1根，蒜末适量，葱花少许，生抽、盐和糖各适量。

接着，将西红柿洗净后切成小块，茄子去蒂后切成条状备用。热锅冷油，先下入蒜末爆香，随后加入茄子翻炒至表面微黄。这时候，再加入西红柿块继续翻炒，直到西红柿软烂出汁。

最后，往锅中加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟，使茄子完全吸收汤汁的味道。期间可以根据个人口味加入生抽、盐和糖调味。待汤汁略微收浓时，撒上葱花即可出锅啦！

一道色香味俱全的西红柿茄子卤就这样轻松完成啦！它不仅颜色诱人，而且口感丰富，酸甜适中，绝对是秋冬季节不可多得的一道美味佳肴。赶紧动手试试看吧，让家人的味蕾也来一场美妙的旅行！😋🍴