在这个炎热的夏天，来一道清新爽口的凉菜——青椒变蛋，不仅颜色诱人，而且口感独特，酸辣适中，绝对是餐桌上的一道亮点。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

首先，准备所需材料：

- 青椒 2个

- 松花蛋（变蛋） 4个

- 蒜末 适量

- 香葱 适量

- 辣椒油 适量

- 生抽 适量

- 白糖 少许

- 醋 少许

步骤如下：

1. 青椒洗净去籽，切成细丝备用。

2. 松花蛋剥壳后也切成小块。

3. 将切好的青椒丝和松花蛋放入碗中。

4. 加入蒜末、香葱、辣椒油、生抽、白糖和醋，搅拌均匀。

5. 最后放入冰箱冷藏半小时，让味道更加融合。

一道简单又美味的凉菜就完成啦！夏天吃上一口，清凉解暑，绝对让你欲罢不能。快来试试看吧！😋🥗