材料准备：

- 牛肉 250克

- 牙签 若干

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 料酒 适量

- 盐 少许

- 白胡椒粉 适量

- 姜蒜末 适量

- 辣椒粉（可选） 适量

- 香菜 少许

制作步骤：

1. 牛肉处理：首先将牛肉切成小块，大小以能穿进牙签为准。牛肉尽量选择瘦肉部分，口感更佳。

2. 腌制：将切好的牛肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和姜蒜末，搅拌均匀后腌制30分钟。

3. 串牙签：将腌制好的牛肉块用牙签串起来，这样可以避免烤的时候散开，同时增加趣味性。

4. 烹饪：平底锅加热，倒入少量油，将串好的牛肉放入锅中，两面煎至金黄。

5. 调味：最后撒上辣椒粉，根据个人口味调整辣度，翻炒均匀。

6. 出锅装盘：将做好的牙签牛肉盛出，撒上香菜点缀即可。

这道牙签牛肉不仅美味，而且制作过程简单，适合家庭聚会或朋友小聚时尝试。快动手试试吧！😋🍴