重庆辣子鸡的做法在中国美食中占有举足轻重的地位，这道菜以其独特的麻辣味道和香脆口感深受广大食客的喜爱。接下来就让我们一起学习如何制作这道经典的重庆辣子鸡吧！

首先，准备新鲜的鸡肉，切成小块，用料酒、生抽、盐和少许糖腌制30分钟。接着，将干辣椒剪成小段，准备一些花椒备用。在锅中倒入足够的油，加热至七成热时，放入腌好的鸡块炸至金黄捞出沥油。

然后，锅中留底油，加入干辣椒和花椒炒香，再加入炸好的鸡块快速翻炒均匀，最后撒上熟白芝麻和葱花即可出锅。一道色香味俱佳的重庆辣子鸡就完成啦！尝试在家做一次，让家人朋友也能品尝到地道的重庆风味吧！👨‍🍳😋

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