材料准备食材：

首先，我们需要准备半只鸭子，一瓶啤酒，生姜几片，蒜头几瓣，青红椒各一个，以及一些葱花。调味料包括生抽、老抽、盐、糖和料酒。

步骤详解：

1. 将鸭子剁成小块，清洗干净后用开水焯一下，去除血水和杂质。

2. 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入鸭肉翻炒至表面微黄。

4. 倒入一瓶啤酒，没过鸭肉即可，再加入适量的生抽、老抽、盐和糖。

5. 大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鸭肉熟透。

6. 最后加入切好的青红椒，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

一道美味的啤酒鸭就完成啦！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，鸭肉鲜嫩多汁，啤酒的香味完美融入其中，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。记得配上一碗热腾腾的白米饭，享受这顿美味吧！🍚🍽️