如今越来越多的朋友喜欢自己动手做美食，红烧茄子便是其中一道非常受欢迎的家常菜。不仅味道鲜美，而且做法也相对简单，今天就来分享一下这道菜的制作方法吧！😋

准备材料

- 茄子一条

- 生姜一块

- 大蒜几瓣

- 青红椒各一个

- 老抽、生抽适量

- 白糖少许

- 盐适量

- 水淀粉适量

- 花生油适量

步骤

1. 茄子洗净去蒂，切成条状，用盐腌制15分钟；

2. 将生姜、大蒜切末，青红椒切丁备用；

3. 锅中放油，将腌好的茄子炸至金黄捞出沥油；

4. 锅留底油，下入姜蒜末炒香，加入青红椒丁翻炒均匀；

5. 加入炸好的茄子，调入老抽、生抽、白糖和少量水，小火炖煮5分钟；

6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

一道美味的红烧茄子就完成啦！记得趁热吃哦，味道更佳！😍