在炎热的夏天，来一道酸辣鸡爪，既能开胃又能消暑，简直是夏日里的美味佳肴！今天就来教大家如何制作这道让人垂涎三尺的酸辣鸡爪。

首先，准备好新鲜的鸡爪，大约500克，清洗干净后剪去指甲部分。接着，将鸡爪放入锅中，加入适量的水和几片姜，大火煮沸后撇去浮沫，再小火煮约15分钟至鸡爪半熟。捞出鸡爪，过冷水，使其更加Q弹有嚼劲。

然后，准备调料汁。在一个大碗中，加入适量的生抽、香醋、蒜末、小米椒、香菜和少许糖，搅拌均匀。如果你喜欢更酸更辣，可以适当增加醋和辣椒的比例。

最后，将处理好的鸡爪倒入调好的酱汁中，确保每只鸡爪都裹上酱汁。放入冰箱冷藏至少两小时，让味道充分融合。

这样一道美味的酸辣鸡爪就完成啦！不仅色香味俱全，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时准备哦！记得配上冰镇啤酒或饮料，享受夏日的清凉与美味吧！🍺🍹

希望这份食谱能为你的夏日餐桌增添一份独特的风味！享受烹饪的乐趣，也享受美食带来的快乐吧！😊