在厨房里制作美味的辣酱是一件既有趣又能带来满足感的事情。下面是一种简单又美味的辣酱做法，适合喜欢辛辣食物的朋友尝试。

准备材料：

- 新鲜辣椒 100克（根据个人口味调整）

- 大蒜 5瓣

- 姜 一小块

- 食盐 适量

- 白糖 少许

- 香醋 一勺

- 植物油 适量

制作步骤：

第一步：准备食材

首先，将新鲜辣椒洗净去蒂，切成小段；大蒜和姜也分别剁成细末备用。

第二步：炒制香料

取一小锅，加入适量植物油，待油温升高后，先下入蒜末和姜末，用中小火慢慢炒出香味。

第三步：加入辣椒

接着，把切好的辣椒段加入锅中，继续翻炒至辣椒变软，散发出浓郁的香气。

第四步：调味

最后，加入食盐、白糖和香醋，快速翻炒均匀后即可关火。待其冷却后，装入干净的容器中密封保存。

这样一款自制的辣酱就完成了！它可以用来拌饭、蘸食或是作为烹饪时的调料，为你的餐桌增添一抹独特的风味。享受美食的同时，也能感受到自己动手的乐趣。😋

希望这份简单的辣酱做法能给你的厨房生活带来一些灵感和乐趣！