在这个美食教程中，我们将一起学习如何制作一道美味的油泼鱼。这道菜色香味俱全，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。

首先，我们需要准备新鲜的鱼一条，以及一些基本的调味料，如生姜、大蒜、葱、辣椒粉和香菜。接下来按照以下步骤进行：

1. 准备材料 📋

- 选购一条新鲜的草鱼或者鲈鱼。

- 准备适量的生姜、大蒜、葱切丝备用。

- 调制一碗辣椒粉水，可以依据个人口味调整辣度。

2. 处理鱼肉 🎣

- 清洗鱼，并在两侧各切几刀以便入味。

- 在鱼身上均匀涂抹少许盐和胡椒粉，腌制15分钟。

3. 烹饪过程 🔥

- 烧热锅后加入适量食用油，油温升至7成热时放入鱼。

- 小火慢煎至两面金黄，捞出沥干油分。

- 把煎好的鱼放在盘子里，撒上之前准备好的姜丝、蒜末、葱花和辣椒粉。

4. 淋油提香 🥗

- 锅中留底油，烧至冒烟后迅速浇在鱼身上的调料上。

- 立刻能闻到浓郁的香气四溢。

5. 完成装饰 🍽️

- 最后撒上新鲜的香菜点缀即可。

一道色香味俱全的油泼鱼就做好了，赶快邀请家人朋友一起来品尝吧！希望大家喜欢这个食谱，享受美好的用餐时光。记得尝试不同的配料组合来满足不同口味的需求哦！