👨‍🍳 准备材料：

- 大虾 500克

- 番茄酱 3大勺

- 生姜 适量

- 蒜瓣 适量

- 青红椒 各1个

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 生抽 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

👩‍🍳 制作步骤：

1. 处理大虾：首先将大虾洗净去壳，保留尾部，背部划一刀去除虾线。

2. 腌制大虾：加入少量盐和生抽腌制10分钟。

3. 准备辅料：生姜切片，蒜瓣切末，青红椒切丁备用。

4. 炒制大虾：锅中倒入适量食用油，放入大虾快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 调制酱汁：锅中留底油，下入姜片和蒜末爆香，加入番茄酱翻炒均匀。

6. 烹煮大虾：加入适量水，再加入大虾，调入白糖、生抽调味，大火烧开后转小火慢炖。

7. 勾芡收汁：待汤汁浓稠时，加入青红椒丁，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

🍽️ 小贴士：

- 炒大虾时火候不宜过大，以免虾肉过老。

- 加入青红椒不仅增加色彩，还能增添风味。

尝试一下这道美味的茄汁大虾吧！😋