前言 📝

脆皮干炸茄子是一道色香味俱全的经典家常菜。外酥里嫩的口感让人欲罢不能，尤其是搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧！

准备食材 🛒

首先准备好所需材料：长茄子两根、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋一个、盐少许、食用油适量。此外，还可以根据个人口味准备一些辣椒粉或孜然粉增添风味。

制作步骤 🥣

1. 将茄子洗净后切成厚片，撒上一点盐腌制10分钟，去除多余水分。

2. 在碗中打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，搅拌成均匀的糊状物。

3. 把腌好的茄子裹上一层薄薄的面糊，放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆捞出。

4. 最后撒上一些辣椒粉或者孜然粉即可装盘享用啦！

小贴士 📌

- 炸茄子时油温不宜过高，以免外焦内生。

- 如果喜欢更健康的版本，可以用空气炸锅代替传统油炸哦！

这道简单又美味的脆皮干炸茄子是不是超诱人呢？快动手试试吧～😋