💡 准备材料

想要腌制出美味的咸鱼，首先需要准备好新鲜的鱼（如鲫鱼或草鱼）、食盐、白酒和一些香料。新鲜是关键，因为只有新鲜的鱼才能保证腌制后的口感鲜美哦！

🌊 步骤一：处理鱼肉

将鱼清洗干净后，用刀在鱼身上划几道斜口，方便入味。然后用厨房纸巾吸干表面水分，这样可以避免腌制时鱼肉过于湿润。

🧂 步骤二：腌制调味

在鱼身内外均匀涂抹一层薄盐，再淋上少许白酒去腥增香。如果喜欢更丰富的味道，还可以撒上一些花椒粉或五香粉提味。将处理好的鱼放入密封容器中，冷藏腌制一天左右，期间记得翻面一次。

⏳ 步骤三：风干晾晒

腌制完成后，取出鱼挂在通风处自然风干。也可以用吹风机低温吹干，加快风干速度。待鱼肉表面变硬且微微发黄时即可完成。

🍴 小贴士

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢咸一点就多腌几天；如果想快速享用，可以用烤箱低温烘干。自制咸鱼无论是煎炸还是蒸煮都非常美味，快来试试吧！

🌟 温馨提醒：腌制过程中要注意卫生，避免污染。祝大家都能做出一道完美的咸鱼料理！🐟💨