家常菜里，素炒山药是一道简单又营养的选择！😋今天就来分享一下它的做法吧～首先准备好食材：新鲜山药一段、胡萝卜半根、青椒一个，还有葱姜蒜适量。剥去山药皮时记得戴手套，避免手痒哦！🧤

第一步，将山药切片后用清水浸泡防止氧化变黑；胡萝卜和青椒也切成小块备用。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，接着下入胡萝卜翻炒几下，再加入山药片一起翻炒均匀。🔥

接着倒入少许清水，盖上锅盖焖煮两分钟，让山药更软糯。最后放入青椒块，调入适量盐、生抽提味，快速翻炒均匀即可出锅啦！✨这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，非常适合搭配米饭食用，健康又美味！🍚✨