螃蟹不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和微量元素，是许多人喜爱的食材之一。但对于忙碌的现代人来说，如何将螃蟹做得既美味又简单方便呢？以下是一道适合家庭制作的香辣蟹食谱。

首先，准备好新鲜的螃蟹，用清水冲洗干净后，切成小块备用。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入适量的辣椒酱翻炒均匀。随后，将切好的螃蟹倒入锅中，快速翻炒，让每一块螃蟹都裹上浓郁的酱汁。为了提升口感，可以加入少许料酒去腥，并撒上一些葱花提味。最后，根据个人口味调整盐分，待汤汁收浓即可出锅。

这道香辣蟹色泽红亮，香气扑鼻，肉质细嫩且入味，非常适合搭配米饭享用。整个烹饪过程无需复杂步骤，只需十几分钟就能完成，非常适合时间紧张的家庭主厨尝试。快来试试吧！