春节前夕，空气中弥漫着浓厚的节日气息，家家户户都在为迎接新年忙碌着。而我最钟爱的，便是那简单却充满仪式感的炸年糕。

炸年糕是一道传统小吃，也是许多人儿时的记忆。将软糯的年糕切成片状或条状，裹上一层薄薄的淀粉或者面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆。刚出锅的年糕外皮焦香四溢，内里依旧保持着年糕特有的软糯口感，一口咬下去，甜香满口，令人回味无穷。

这道美食不仅承载了家庭团聚的温暖，更寄托了人们对来年的美好祝愿。无论是作为零食还是饭后甜点，炸年糕总能让人感受到浓浓的年味与幸福滋味。在这个特别的日子里，不妨亲手尝试制作一份炸年糕，让这份传统的美味继续传承下去。