提到山西美食，怎能少了刀削面？这道传承百年的传统面食，以其独特的形状和劲道的口感征服了无数人的味蕾。今天就来教大家如何在家制作一碗正宗的刀削面吧！😋

首先准备好食材：高筋面粉500克、水适量、西红柿2个、鸡蛋2个、瘦肉片若干。接着就是关键的一步——和面！将面粉慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团后醒发30分钟。趁着这段时间可以准备卤汁，用西红柿炒出浓郁汤底，再加入肉片和打散的鸡蛋，香气四溢！🍳

当面团醒好后，就可以开始削面啦！双手握住面团，用特制的削刀斜向削入沸水中，动作要快且均匀，一片片薄厚适中的面条便跃入锅中。几分钟后捞出，浇上之前熬好的卤汁，再撒些葱花香菜，一碗热腾腾、酸甜可口的刀削面就完成啦！🎉

快来试试吧，让家人一起感受这份来自北方的热情与温暖！💪