提到川菜，怎能少得了这道经典的重庆辣子鸡？不仅色香味俱全，而且做法也并不复杂哦！今天就来分享一下它的制作秘诀吧！😋

首先准备好新鲜的鸡肉，建议选用鸡腿肉，口感更嫩滑。将鸡肉切块后用料酒、生抽、姜片腌制半小时，去腥提味。接着热锅凉油，将鸡块炸至金黄酥脆，捞出备用。🔥

最关键的步骤来了！锅中留底油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入葱姜蒜炒香。随后倒入炸好的鸡块翻炒均匀，撒上少许白芝麻和盐调味，最后关火装盘。✨

这道菜的特点就是“麻辣鲜香”，每一口都能感受到辣椒与花椒的完美融合。虽然每100克约含189大卡热量，但偶尔享受一次也是值得的！记得搭配一碗白米饭，幸福感瞬间拉满！🍚💖

快动手试试吧，让你的厨房充满这份独特的香气！💪