蒜泥白肉是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的五花肉和蒜末，五花肉要选择肥瘦相间的部分，这样煮出来的肉质才会香而不腻。将五花肉放入锅中，加入姜片和料酒，用小火慢慢煮熟，捞出后放凉备用。趁热切片时，肉容易散开，所以建议等它稍微冷却后再切，这样切出来的肉片又薄又整齐。

接着调制蒜泥酱汁，将蒜末与生抽、醋、糖、辣椒油混合搅拌均匀，喜欢更浓郁的味道可以多加些蒜末或辣椒油。最后将切好的白肉码盘，淋上调好的蒜泥酱汁，撒上葱花或者香菜点缀即可。这道菜色香味俱全，蒜香四溢，肉质滑嫩，让人食欲大增！无论是搭配米饭还是单独享用，都是一绝！😋🍴快跟着美食杰美乐猪一起试试吧～