提到粤式经典美食，怎能少了让人垂涎三尺的白云猪手呢？这道菜以其酸甜开胃、口感劲道而闻名，是夏日餐桌上的一抹亮色。首先，准备好新鲜的猪手，用清水浸泡去腥，再焯水处理，确保肉质干净无异味。接着，将猪手放入锅中，加入姜片和料酒煮至半熟，捞出后迅速过冰水，这样能让猪皮更加爽脆弹牙。调制特制酱汁是关键步骤，混合白醋、糖、盐和少许酱油，酸甜比例需恰到好处。最后，将冷却后的猪手浸泡在酱汁中，静置几小时入味即可。这道菜不仅做法简单，而且颜值超高，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择！快试试吧，让美味从舌尖直达心间～🍴😋