炎炎夏日，胃口不佳？来一盘香酥爆鱼解馋吧！😋这道菜色香味俱全，绝对让你食欲大开。首先，准备好新鲜的青鱼块，用少许盐和料酒腌制去腥。接着，将鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。✨

制作酱汁是关键步骤，将蒜末、姜末炒香后加入生抽、老抽、糖和醋调成酱汁，再倒入适量清水煮沸。随后，把炸好的鱼块回锅翻炒，让每一块鱼都均匀裹上酱汁，最后撒上葱花点缀即可出锅。🌟

香酥爆鱼外皮焦香，内里鲜嫩多汁，搭配一碗白米饭，简直太下饭了！🍚🍴快试试这道简单又美味的家常菜吧，保证让你吃得停不下来哦～💪