寒冷的冬日里，来一道温暖人心的红烧鳕鱼（明太鱼）吧！✨这道菜色香味俱全，简单易做却让人回味无穷。首先准备好食材：新鲜的鳕鱼或泡发好的明太鱼、生姜、蒜瓣、葱段以及一些调味料如生抽、老抽、糖和料酒。准备工作完成后，我们就可以开始烹饪了！

第一步是处理鱼块，用少许盐腌制片刻去腥提鲜。热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄，这样可以让鱼肉更加紧实入味。接着放入切好的姜片和蒜瓣爆香，再倒入适量料酒去腥增香。随后加入清水没过鱼身，调入生抽、老抽调色调味，并撒上几颗冰糖让汤汁更浓郁。最后放入葱段，小火慢炖约15分钟即可。

出锅前可根据个人口味调整咸淡，淋上一点香油增添光泽。一盘色泽诱人的红烧鳕鱼（明太鱼）就完成啦！🍲配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配～快动手试试吧，让家人一起享受这份幸福的味道！💕