夏天的餐桌总需要一道清爽的小菜来提神解腻，凉拌海蜇就是绝佳选择！这款菜色如翡翠般晶莹剔透，入口即化，清脆爽口，简直是味蕾的享受。✨

制作这道菜并不复杂。首先，选购新鲜的海蜇皮和海蜇头，用清水浸泡至少6小时，期间换水几次以去除多余盐分。接着，将泡好的海蜇切成细丝，用热水快速焯烫几秒后迅速过冰水，保持其脆嫩口感。与此同时，准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝作为配菜，不仅颜色丰富，还能增加风味层次。最后，调制酱汁：加入生抽、香醋、蒜末、香油和少许辣椒油，搅拌均匀后淋在海蜇上，轻轻拌匀即可。

这道凉拌海蜇酸甜适中，微辣开胃，非常适合搭配油腻菜肴食用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为桌上的亮点。快试试吧！🍴🎉