寒冷的冬日里，东北人的餐桌上少不了这道经典的酸菜血肠。不仅味道浓郁，还带着家乡的温暖记忆。首先准备好新鲜的酸菜和猪血，再搭配五花肉增加风味。将酸菜切丝后用清水泡去多余的酸味，同时让其保持脆爽口感。接着把五花肉切片，用葱姜蒜爆香后加入酸菜翻炒，倒入适量高汤或清水炖煮。等汤汁沸腾时，缓缓倒入调好的猪血，轻轻搅拌防止凝结。最后，将蒸好的血肠切片放入锅中，与酸菜一起炖煮几分钟，让两者充分融合。出锅前撒上一把香菜提香，一道热腾腾的东北酸菜血肠就完成啦！😋 这道菜酸辣开胃，血肠嫩滑，是冬季不可错过的美味佳肴。快试试吧！🍲✨