今天来教大家做一道简单又美味的家常鸡蛋粉！鸡蛋粉不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候。😋

首先准备好所需材料：新鲜的鸡蛋、粉丝、青菜、胡萝卜丝、葱花等。先将粉丝用温水泡软备用，这样煮的时候不容易断。接着打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。起锅热油后倒入蛋液，轻轻翻炒至凝固成小块状，盛出备用。🍳

再用同一个锅，放入切好的蔬菜翻炒几下，然后加入泡好的粉丝，倒入适量清水或高汤，调入生抽、老抽调味上色。待汤汁沸腾后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与粉丝混合均匀。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的家常鸡蛋粉就完成啦！🎉

这道菜色香味俱全，既有蛋香又有蔬菜的清甜，非常适合搭配米饭或者单独享用。快动手试试吧！💪