炎炎夏日，绿豆汤成了大家消暑的必备饮品。但很多人发现，自己煮的绿豆汤容易变红，影响了口感和颜值。其实，这与绿豆皮中的多酚类物质氧化有关。那么，如何才能让绿豆汤保持清亮呢？👇

首先，挑选绿豆时尽量选择颗粒均匀、色泽一致的优质绿豆。清洗时不要过度搓洗，以免破坏绿豆表层结构。其次，在煮绿豆汤时可以加入几滴柠檬汁或白醋，酸性环境能有效抑制氧化反应。此外，建议使用不锈钢锅具代替铁锅，避免金属离子加速变色。最后，煮好后立即过滤绿豆皮，只保留清澈的汤汁，这样既能保持颜色，又能提升饮用体验！💦

快来试试这些小技巧吧，让你的绿豆汤既美味又好看！🍹