提到老北京炸酱面，那浓郁的酱香总能勾起无数人的味蕾记忆！✨今天就来教大家制作这道经典美食的灵魂——炸酱！首先准备好五花肉丁和黄酱或甜面酱，比例大概是3:1，这样味道更醇厚哦。💡

第一步，热锅凉油，将五花肉丁慢慢煸炒至金黄，逼出多余的油脂，这样做出来的酱才不会腻。🔥接着倒入调好的酱料，加入葱姜蒜末提香，小火慢熬至少半小时。期间记得不断搅拌，防止粘锅糊底，让香味慢慢渗透出来。⏰

最后撒上切碎的黄瓜丝、心里美萝卜丝和豆芽，拌一拌，配上劲道的手擀面，一碗地道的老北京炸酱面就完成啦！😋快动手试试吧，感受一下家的味道～🏡✨