今天教大家一款超正宗的水煮肉片！不同于传统做法，这次我们尝试省去淀粉和鸡蛋，用饭店级别的腌制秘方，让肉片更嫩滑哦～😋

首先准备新鲜的里脊肉，切成薄片。秘诀来了！将肉片放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒、白胡椒粉，再倒入一点点植物油，抓匀后静置15分钟。这种腌制方法能让肉质更加鲜嫩多汁，完全不需要额外加淀粉或鸡蛋！🌟

接着处理配菜，比如豆芽、白菜或者青菜，焯水备用。热锅冷油爆香蒜末、姜丝和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入高汤或清水煮沸。把腌好的肉片一片片放入锅中，轻轻拨散，待肉片变色即可捞出铺在配菜上。最后淋上一勺热油，撒上葱花和花椒粉，瞬间香气四溢！🌶️🔥

这道水煮肉片，麻辣鲜香，肉片嫩滑到入口即化，绝对让你停不下筷子！快来试试吧～🍜🍛