四川泡菜，又称泡菜或酸菜，是川菜的灵魂之一！它不仅酸爽开胃，还富含乳酸菌，健康又美味。今天就教大家如何在家制作地道的四川泡菜！😋

首先准备好密封罐和新鲜蔬菜，比如白萝卜、胡萝卜、青椒等。把这些蔬菜洗净后切成条状或块状，晾干水分备用。接着准备泡菜水，用凉开水加盐熬煮至盐完全溶解，冷却后加入白酒、花椒、辣椒等调料。最后放入蔬菜，确保完全浸没在水中，盖紧盖子静置7-15天即可享用！⏰

泡菜发酵期间要注意保持清洁，避免油污进入罐中。随着时间推移，泡菜会越来越酸爽，越吃越上瘾！记得定期品尝调整口味哦～✨

快来试试吧，让你的餐桌充满地道川味！🍴✨