💡 一、准备工作

首先，腌制咸鸭蛋需要准备优质的鸭蛋和必要的调料。鸭蛋要新鲜且表面无裂痕，这样腌出来的咸鸭蛋口感更好。至于调料，盐是主角，而酒可以起到杀菌和提香的作用。但具体用量如何？别急，往下看！

🌟 二、调料配比

一般来说，腌制10斤鸭蛋，建议用约400克粗盐。这个量可以让鸭蛋充分入味，但又不会过咸。至于酒，50毫升左右的白酒即可，高度数的白酒更能帮助去腥增香。如果觉得麻烦，也可以选择将鸭蛋直接裹上盐巴和黄泥混合物，这样既简单又能达到理想效果。

🎯 三、腌制方法

将调好的盐均匀涂抹在鸭蛋表面，或者将鸭蛋埋进盐酒混合物中，密封好后放置20-30天即可开吃啦！期间记得检查鸭蛋的状态，避免出现破损或变质的情况。腌好的咸鸭蛋煮熟后，蛋黄流油、蛋白紧实，绝对是餐桌上的美味佳品！😋

💡 小贴士：如果你喜欢五香口味，还可以加入少量花椒粉或八角粉哦！多样化的尝试会让腌鸭蛋更加有趣呢！✨