小鱼干是很多家庭厨房里的常客，不仅营养丰富，还特别下饭！今天就来教大家如何轻松做出一道美味的家常菜——香辣炒小鱼干！😋

首先准备好材料：小鱼干、青红辣椒、蒜末、姜丝，还有必不可少的生抽和料酒。先把小鱼干用清水稍微泡软，这样既能去掉多余的咸味，又能让它更易入味哦！🌟

接着热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，再加入小鱼干翻炒几下，淋上适量的料酒去腥提香。等小鱼干微微变色后，加入切好的青红辣椒，继续大火快炒！🔥

最后调入生抽和其他调味料，快速翻拌均匀，让每一条小鱼干都裹满酱汁。一道色香味俱全的香辣炒小鱼干就完成啦！🎉

这道菜简单快捷，非常适合忙碌的工作日，搭配一碗白米饭简直太满足了！🍚✨快动手试试吧，享受桥边美味的家常滋味～