椰子糖是一种香甜可口的传统零食，深受大家的喜爱。制作它并不复杂，只需要准备好新鲜椰肉和优质红糖即可开始。首先将椰肉清洗干净后切片或刨成细丝，这样可以更好地释放椰香。接着，在锅中放入适量红糖，用小火慢慢加热至融化，散发出诱人的甜味。

当红糖完全融化时，加入准备好的椰肉丝，充分搅拌均匀，让每一根椰肉都裹上甜蜜的糖浆。此时需要保持中小火不断翻炒，避免糊底，同时也要注意不要炒得太干，否则会影响口感。整个过程大约持续15-20分钟，直至椰肉变得金黄酥脆且糖分被充分吸收。

第三段：最后一步是定型冷却。将炒好的椰子糖趁热倒入铺好烘焙纸的模具中，用手轻轻压平压实。待其自然冷却后取出切成小块，一颗颗晶莹剔透、香气扑鼻的自制椰子糖就完成啦！无论是作为日常小食还是节日礼物，都是极佳的选择哦～ 🍬🌟